栄養士に加え、「フードスペシャリスト」または「フードサイエンティスト」の資格を取得できるコースが2009年度からスタート！
Wライセンスで、就職と将来に活かせるスキルを手に入れましょう。

日本人の平均寿命は、女性が20年連続世界一（2005年まで）の85.52歳、男性が78.56歳（世界四位）。このような長寿大国になった理由に、バランスのとれた食生活が挙げられています。その一方で生活環境の変化により、栄養の摂り過ぎや偏った食生活からくる生活習慣病の増加が深刻な問題となっています。そこで近年では疾病予防の観点から、「食の自己管理」や「望ましい食習慣」を養うための「食育」が注目されています。本学科でも実習に「子どもたちへの食育指導」を取り入れ、紙芝居やロールプレイングなどで「食」の重要さを訴える取り組みをしています。「食」をめぐる環境が大きく変化する中で、いかに人々の健康や生きる喜びにつながる「食」を提供していくか。本学科では理論を学ぶだけでなく、実習や実験を通して経験を積み、即戦力となる実務能力を身につけた栄養士の養成をめざしています。

「食品学」「栄養学」「調理学」を3つの柱に、バランス良く学べるのが特徴です。近年では健康増進、疾病予防、治療において栄養士の果たす役割がさらに重要視されています。「食」のプロフェッショナルとして、社会の様々なシーンで即戦力となる優れた人材を育成します。

クラス制・担任制を採用し、少人数による細やかでアットホームな学習指導を行っています。授業での疑問点や進路の相談など、教員の研究室にいつでも気軽に訪ねられるような雰囲気を大切にしています。

豊かな食生活を送ることは、健康に必要な栄養を摂るとともに、生活の質（Quality of Life）を高めることにつながります。栄養士は「食」の安全や健康管理に気を配るだけでなく、実際においしく調理したり指導を行う能力が求められます。本学科では豊富な調理実習に加え、材料の吟味や食のマナーなど食文化をしっかりと理解するエキスパートを育てます。

静岡英和学院大学4年制への編入学はもちろん、他大学の管理栄養士養成課程など、希望に合わせ指導・サポートします。