小川 ももこ
（Ogawa Momoko）
所属
静岡英和学院大学短期大学部
食物栄養学科
職名
准教授
学位（取得大学）
短期大学士（静岡英和女学院短期大学）
学士（教養・自然と環境）（放送大学）
最終学歴
放送大学
研究内容
専門分野
育成教育
調理学
調理実習
基礎栄養学
基礎食品学
サプリメント
犬・猫の栄養学
研究実績（主要なもの）
- 小川ももこ（2021年～2022年）.株式会社静鉄ストア選味鮮価マガジン「小川ももこの和食」,全15刊
- 小川ももこ(2024年初版)(2025年第2版)(2026年改訂版).栄養士課程の学生のための調理学実習書１－春・夏編－,デザインエッグ株式会社
- 小川ももこ,庄司 豊.（2024年）（2025年）摘果みかんおよびジュース廃棄物の活用法の検討,静岡英和学院大学短期大学部紀要第22号、23号
- 田﨑仁美,車塚亜咲季,小川ももこ,望月裕子（2024年）.内容分析の手法を用いた学生実習における学習効果の検討,静岡英和学院大学短期大学部紀要第22号共著
- 小川ももこ,庄司 豊（2025年）.朝霧高原の草地酪農の特色と酪農の現状,静岡英和学院大学短期大学部紀要第23号共著
- 寺嶋康正,小川ももこ,車塚亜咲季(2024年).栄養士養成のための学外実習を実施する短期大学の現状その１,食生活研究会会誌vol.44
- 小川ももこ(2026年).産学連携プロジェクトにおける学生コラボメニューの顧客行動分析と今後の課題：静岡県夢テラスの事例,静岡英和学院大学短期大学部紀要第24号
- 庄司 豊,小川ももこ(2026年).みかんジュース廃棄物の再利用：顆粒化による資源環境と商品化への試作,静岡英和学院大学短期大学部紀要第24号
所属学会
学外活動
- 静岡県調理師協会主催講習会講師
- 文部科学省官民連携家庭教育講座講師(2018年)
- ふじのくに食育コンテスト審査員（2024年）
- 静岡県栄養士会理事(2024年、2025年)
- NRサプリメントアドバイザー(NA・SAサポーター2022年、2024年、2025年)
- 静岡第一テレビ「まるごと」レギュラーコメンテーター（～2024年）
- NEXCO中日本プレみやアンバサダー
- 静岡県保育研究大会助言者(2025年)
研究テーマに関連したSDGs
※担当する実習での洗剤などは環境に配慮したものを使用しています
キーワード
- 調理
- 給食
- 栄養
- 育成
- サプリメント
- 犬と猫の栄養
e-mailアドレス
m.ogawashizuoka-eiwa.ac.jp
メッセージ
食や料理、そして栄養は、健康に生きるために欠かせない分野です。
また、これらの学びや体験は、科学や教養といった様々な分野へと広がり、豊かな人間性を養ってくれます。本学科でその礎（いしずえ）を築き、卒業後の実りある人生につなげていただきたいと思います。
授業では難しい内容もありますが「いかに楽しみながら学習するか」が大切なキーとなります。受け身にならず、積極的に取り組んでいきましょう。
本学科での私の担当は「調理学実習」のⅠ・Ⅱ・Ⅲや「給食管理実習Ⅰ」、「テーブルマナー」などの実習科目が中心ですが、これまでに、調理・製菓・医療・動物の専門学校で、栄養学や食品学を20年以上専任として教えてまいりました。
また、教鞭をとる傍ら、企業の冊子制作やレシピ作成、フードコーディネート、料理教室のほか、保育園での給食業務、病院での栄養指導、菓子の製造販売、メディア出演など、多岐にわたる業務に長年携わった、大学教員としては異色の経歴を持っております。
実社会で役立つ幅広い知識や経験を活かし、皆さんへ様々なアドバイスができると思います。ぜひ、気軽に話しかけてください。
